竹蓀尚無統(tǒng)一的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。各地的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)略有差異。

例如短裙竹蓀分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：

一級(jí)品菌柄長12厘米以上、粗3厘米以上，含水量不超過13％，乳白色，朵形完整，無霉斑，無蟲蛀，無異味和雜質(zhì)；

二級(jí)品菌柄長10～12厘米，粗2．5厘米～3厘米，含水量不超過13％，乳白色或淺黃色，朵形完整，無霉斑，無蟲斑，無異味和雜質(zhì)；

三級(jí)品菌柄長8～10厘米，粗1～2，5厘米，含水量不超過13％，淺黃色或淺土黃色，有10％左右斷柄、破裙子實(shí)體，無霉斑，無蟲蛀，無異味和雜質(zhì)；

等外品菌柄長8厘米以下，顏色較深，有破碎柄、裙或子實(shí)體不完整，無霉變，無異味，雜質(zhì)較少，含水量不超過13％。按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)包裝。先將竹蓀干品裝入食品塑料薄膜袋中，密封袋口，再裝入木箱或瓦楞紙箱中，貯于干燥、防潮設(shè)施良好的庫房內(nèi)。